Description
Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das cremige Gnocchi mit frischem Gemüse vereint und in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Gnocchi
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Karotten, in Scheiben
- 200 g Zucchini, gewürfelt
- 150 g Champignons, in Scheiben
- 300 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne)
- italienische Kräuter, Salz und Pfeffer
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin ca. 2-3 Minuten anbraten.
- Karotten, Zucchini und Champignons hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten.
- Gnocchi einrühren und Gemüsebrühe sowie Sahne hinzufügen.
- Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Optional frisch geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie unterrühren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 360
- Sugar: 3g
- Sodium: 580mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 35mg