Description
Eine herzhafte und aromatische Linsensuppe, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 400 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 300 g Möhren (geschält und gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1.2 l Gemüsebrühe
- 2 Dosen Braune Linsen (je 400 g)
- 4 Wiener Würstchen (200 g, in Scheiben geschnitten)
- 100 g Speckwürfel (knusprig angebraten)
- 1 EL Butter (zum Anbraten)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Speckwürfel knusprig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Linsen abgießen, spülen und zur Suppe geben. Wiener Würstchen hinzufügen und weitere 5 Minuten erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 325
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg