Description
Ein köstlicher Mulligan-Eintopf, der Rind- und Hähnchenfleisch, Kartoffeln und Gemüse vereint. Perfekt für frostige Abende.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (Chuck oder Eintopf Fleisch) (Für Zartheit, kann auch komplett durch Hähnchen ersetzt werden.)
- 500 g Hähnchenschenkel ohne Haut (Für Reichtum und Feuchtigkeit.)
- 3 EL Allzweckmehl (Zum Beschichten des Fleisches.)
- 1 TL Koscheres Salz (Verbessert den Geschmack.)
- 1 TL Schwarzer Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.)
- 1 TL Zwiebelpulver (Aromaverstärker.)
- 1 TL Knoblauchpulver (Aromaverstärker.)
- 2 EL Neutrales Öl (Zum Anbraten des Fleisches.)
- 2 TL Better Than Bouillon Rinderbasis (Für intensiveren Geschmack.)
- 2 EL Worcestershire-Sauce (Fügt umami hinzu.)
- 2 Stück Lorbeerblätter (Vor dem Servieren entfernen.)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Oregano
- 1 Stück gelbe Zwiebel
- 3 Stück Karotten
- 2 Stück Sellerie
- 3 Zehen frischer Knoblauch (Fein gehackt.)
- 4 Stück Kartoffeln (Yukon Gold oder Russet) (Verdickt den Eintopf.)
- 200 g Cremini-Pilze (Optional für zusätzlichen Geschmack.)
- 300 g gefrorenes Mischgemüse (Nach Belieben nutzen.)
- 1 Bund frische Petersilie (Optional für frische Farbe.)
- 1 l niedrige Natrium-Rinderbrühe (Grundflüssigkeit.)
- 2 EL Tomatenmark (Für zusätzliches Aroma.)
Instructions
- Das Fleisch mit Mehl, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver beschichten.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Tomatenmark und Rinderbrühe hinzufügen, dann die restlichen Zutaten einrühren.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 60 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 500
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 80