Description
Ein köstlicher Blechkuchen mit knusprigem Mürbeteig, cremiger Vanillepuddingfüllung und nussigem Walnussbelag.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Zucker
- 125 g kalte Butter
- 1 Stück Ei
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 400 ml Milch
- 250 g Walnüsse
- 75 g Butter (für den Belag)
- 130 g Zucker (für den Belag)
- 50 g Zartbitterkuvertüre
Instructions
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Puddingpulver mit Zucker, Vanilleextrakt und etwas Milch verrühren. Restliche Milch erhitzen, dann die Puddingmischung einrühren und aufkochen lassen. Kokosöl und Butter unterrühren.
- Mürbeteig ausrollen, in eine gefettete Backform legen, einen Rand formen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten vorbacken.
- Puddingcreme auf dem abgekühlten Mürbeteig verteilen.
- Walnüsse grob hacken. Butter mit Zucker und Kuvertüre schmelzen, gut verrühren und über die Walnüsse geben. Mischung gleichmäßig auf der Puddingcreme verteilen.
- Den Kuchen bei 180°C für weitere 10-15 Minuten backen bis der Belag leicht karamellisiert ist. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 390
- Sugar: 25g
- Sodium: 170mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg