Description
Saftig, zart und einfach unwiderstehlich, ideal für gesellige Anlässe oder als unkomplizierte Mahlzeit für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (Oberschenkel)
- 250–350 ml Hühnerbrühe
- 100–150 g passierte Tomaten oder Tomatenmark
- 2 EL Apfelessig
- 1–2 EL Worcestershire-Sauce ((alkoholfrei))
- 1/2 TL Flüssigrauch ((optional))
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1–2 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Cayennepfeffer ((optional))
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 150–200 ml BBQ-Sauce (Menge nach Geschmack)
Instructions
- Das Hähnchen vorbereiten: Tupfen Sie die Hähnchenschenkel gründlich trocken. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Gewürze und reiben Sie die Hähnchenschenkel damit ein.
- Garen des Hähnchens: Wählen Sie Ihre Methode: a) Im Slow Cooker: Geben Sie die gewürzten Hähnchenschenkel in den Slow Cooker und gießen Sie die Hühnerbrühe und anderen Zutaten darüber. Garen Sie auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden.
- b) Im Ofen: Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor. Braten Sie die gewürzten Hähnchenschenkel kurz an, fügen Sie die anderen Zutaten hinzu und garen Sie für 2,5-3,5 Stunden.
- c) Im Instant Pot: Braten Sie die Hähnchenschenkel an, fügen Sie die anderen Zutaten hinzu und garen Sie für 15-20 Minuten bei hohem Druck.
- Das Hähnchen zerzupfen: Nehmen Sie das gegarte Hähnchen heraus, entfernen Sie überschüssiges Fett und zerzupfen Sie es.
- Fertigstellen und Abschmecken: Gießen Sie überschüssige Garflüssigkeit ab, lassen Sie aber etwas im Topf. Geben Sie das zerzupfte Hähnchen zurück und fügen Sie die BBQ-Sauce hinzu. Lassen Sie es nochmals 10-15 Minuten köcheln.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 300
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg