Description
Eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Spitzkohl und aromatischen Zwiebeln in einer schnellen und gesunden asiatischen Pfanne.
Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrustfilet (in dünne Streifen geschnitten)
- 300 g Spitzkohl (fein gehobelt)
- 2 große Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 5 EL Sojasauce
- 150 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- Pfeffer (nach Geschmack, frisch gemahlen)
- Frühlingszwiebeln (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust in dünne Streifen und marinieren Sie diese mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl und etwas Pfeffer für mindestens 15 Minuten.
- Während das Hähnchen mariniert, den Spitzkohl und die Zwiebeln vorbereiten. Den Knoblauch hacken und beiseitelegen.
- Erhitzen Sie 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das marinierte Hähnchen hinzu und braten Sie es für ca. 5-7 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller.
- Im verbliebenen Öl die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie leicht glasig sind. Fügen Sie den Spitzkohl hinzu und braten Sie ihn für weitere 3-4 Minuten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
- Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und fügen Sie die restliche Sojasauce, Hühnerbrühe und den Zucker hinzu. Gut vermengen und für zusätzliche 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Probieren Sie die Pfanne und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an. Bei Bedarf mit mehr Sojasauce oder Pfeffer würzen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 90 mg