Description
Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce ist eine delikate und gesunde Wahl, die sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Butter (oder vegane Alternative)
- 1 kleine Schalotte (fein gehackt)
- 1 Teelöffel grüner Pfeffer (zerdrückt)
- 150 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Sojasauce
- Salz (nach Geschmack)
Instructions
- Blumenkohl gründlich waschen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Blumenkohlsteaks darin marinieren.
- Ofen auf 200 °C vorheizen und die Steaks auf ein Backblech legen. Etwa 25-30 Minuten rösten bis sie goldbraun sind.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Schalotte anschwitzen, grünen Pfeffer hinzufügen und kurz braten. Sahne, Gemüsebrühe und Sojasauce dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Blumenkohlsteaks anrichten, mit der Sauce überziehen und nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg